東區紅豆餅創業日記

生財工具  熱賣中!!!

暢銷 人生 - 顆粒姐漫畫

眾人詢問K&S為何如此快速結束營業。
除了生意熱絡度不如預期外，最主要是之前提過的改建拆遷問題。地主曾拿公文來，上面寫的是四月底拆遷，但按照眾小攤主人推測，應該不會這麼快，至少要拖一兩個月，況且這塊地似乎還有官司問題。

創業一年多，若加上K&S的薪水，損失約一百七十萬。

創業這一門學分，我們學了很多，產品製作、包裝、行銷；地點尋找及人潮判斷；與顧客互動等等，其中過程，考驗不斷，酸甜苦辣，百味雜陳。為了研發好吃的產品，我們需每天試吃；為了找尋合適的地點，我們不斷掃街；身為服務業，我們需微笑應對各種不明理的顧客。

由於靠近鬧區，小攤附近有一些發傳單的人，有些發給路人，有些只針對計程車司機。其中有些人會向小攤購買美味紅豆餅，K&S會順便和他們聊天，問些問題。

聊天中得知，他們的時薪頗高，從170到120不等，發50分鐘休息10分鐘，每天6-8小時不等，供一餐，薪水日領或週領。酷~

各位

倒數73天 -- 小生命誕生了

創業後，K&S一直在尋找熱賣的秘密。我們從書中、朋友口中、電視、路邊、住家附近尋尋覓覓，觀察並分析熱賣的商家，試圖找出熱賣的秘密。

有人說熱賣的關鍵在好吃。但吃過很多熱賣、排隊的小攤和餐廳，口味僅是平平，並不美味。

人在茫然、對未來不確定時，常會求助朋友、算命或心理勵志書籍等。在這種艱難時刻，S特別注意一些可激勵人心的事情。

日前無意中在網路上看到古又文(2009年拿下美國Gen Art時裝大獎)的訪談片段，訪談中他提及，對許多人來說，他像是一夕成名，但對他來說，他已經奮鬥十三年了。他不覺得幸運之神是眷顧他的，只能說不幸之神沒有很靠近他。他一直不斷尋找機會，往他想走的方向去走，然後以他現有的本質，做最大的努力。

小攤位於忠孝復興捷運站附近，外來客頗多，也許是外縣市的客人吧，常有客人問了價錢後，然後轉身離開。

關於169商場的新回憶舊感情

指揮艇組合 !

語文溝通是很有趣的事情，也是很重要的事情，若溝通不良，彼此都不愉快；若溝通良好，彼此都開心。

K&S得知一個晴天霹靂的消息，就是地主已將小攤所在的土地賣出，準備蓋大樓，這樣是什麼意思呢？意思是說希望我們在七、八月前便撤離現有位置。

怎麼會有三個紅豆餅孤單地放在烤爐上呢？

倒數第88天     發傳單的省思

東區紅豆餅一開始時的經營型態為CAFÉ，目前的型態為路邊攤，在CAFÉ時代，周遭店家多是走在潮流尖端的服飾店，店家多是自行創業的年輕人。進入路邊攤時代後，周遭的人則變為在安全島上鋌而走險賣玉蘭花的斷臂老伯伯、在路口兜售面紙的獨臂大哥、發傳單的老伯伯及年輕人等。

相信大家小時候都有打破碗的經驗，而正當你不知所措時，大人總是會說：沒關係，碎碎平安，掃起來就好了，再拿另一個碗。於是你覺得安心，並在以後的日子裡小心不要再打破碗(當然，這是在打破N個碗之後)。

今天在發傳單時，一位女生跑過來和我交換傳單，一看之下，原來是英國的The Big Issue發行中文版。The Big Issue創始於英國倫敦，內容包括時事、商業、時尚、藝文、娛樂等綜合資訊，目前於英國、日本、澳洲等九個國家以不同的版本形式發行，特別的是，這份刋物是透過街友及弱勢群族來販售。

在東區紅豆餅攤位走路可達的附近，有兩攤熱狗堡，一攤是與人分租，一攤是行動小巴，由於同是創業人，K&S都會捧場，買來試吃。

做生意的我們，最喜歡及需要老主顧了，所謂老主顧是喜歡吃我們的餅、覺得價格可接受且三不五時會來買的客人。雖然老主顧們不一定常來買，但只要累積足夠的老主顧，大家分散在不同的時間來買，再加上路人，這樣……東區紅豆餅就可以發達了吧~嘻~大家快來成為我們的老主顧吧~

上周六，一對男女騎機車前來買餅，女生親切可愛，男生略顯羞澀，臨走前，女生問：請問你們以前是開在巷子裡嗎？

95日 -不熱賣便.....荷蘭風紅豆餅攤?? 剛吃完早餐請勿閱讀喔~怕你嘔吐.....

西元2010 3月27日 周六   史瑞克紅豆餅日

自從賣了紅豆餅後，K&S都會注意周遭的店，無論是新開店、老店、生意好的店、生意不好的店等等。我們會試著去分析為這家為什麼生意好、為什麼生意不好等，例如有些店不知為什麼價格貴又不怎麼美味，但生意好到爆炸，究其原因，也許它是老店，賣得夠久，而且地點還不錯；又或者看到新開店，我們可能會替它擔心，也許老闆也和我們一樣熱血，但可能撐不了多久。而K&S也多半會到這些店捧場一下，順便觀察該店，然後注意其變化。

就像去年秋天時，不知為什麼附近開了好幾家優格霜淇淋，不知道這些老闆為什麼同時在秋天開冰店，再來就是冬天了，不怕到時店裡可以捕麻雀嗎？果不其然，某一間，在一個月後便消失無蹤，原來是搬遷到他處，這還算好的，附近有一間新開的生機飲食店，面對大馬路，裝潢得美美的，似乎大刀闊斧，想有一番作為，沒多久，便看它改成素食茶餐廳，想說老闆也是有想法，見錨頭不對便修正方向。

今天收工後去找之前的店家朋友，她在東區附近重新開張了服飾店。來到她的新店，哇~大器~重新出發果然不一樣。

今天要為大家介紹我們改裝後的新造型。為了與客人更近距離接觸，並提供更美味的甜在心紅豆餅，K&S不惜斥資改換爐子、台車並重新訂製招牌(付出很多印有四個小朋友在看地球儀的紙，心痛……)，更重要的是K還美化了環境，讓客人有如置身植物園。花香~餅香~香香入鼻~

今天啟動倒數100天活動，下午我們去發了傳單，並請人將台車佈置完成(裝燈及看板)。K&S緊張又期待，緊張的是不知倒數100天後結果會是如何，期待的是這種種的活動是否有效果，是否會有善心人士注意我們並幫助我們。

有人問我們怎麼那麼勇敢，其實一開始的時候沒想太多，我們只是想做一件事，然後把它做好。