各位
做生意敦親睦鄰最重要了
今天來做熔岩巧克力請復興169商場的左鄰右舍吃
不用花錢去星巴克吃哦
材料(一)
蛋白 5顆
糖 90克(可斟酌減量)
材料(二)
巧克力磚 250克(不要這麼濃,減至200克也可)
奶油 110克
蛋黃 5顆
低筋麵粉 70克
另備：
蛋糕杯
糖粉
冰塊
A 將材料(一)用攪拌器打到硬性發泡。（就是打好的材料舀起來時不會掉下來）
B 將巧克力和奶油隔水加熱, 熔化後加入蛋黃,攪拌,篩入麵粉,拌勻
C 將材料(一)和材料(二)兩者拌勻
D 將拌勻的混合材料放在冰塊上急速冷卻
將材料裝入蛋糕杯中，約六至七分滿
烤箱預熱至200度,若無溫度標示,則預熱三分鐘
放入烤箱烤約七~九分鐘,直到蛋糕上面出現微裂狀態
別烤太久,不然會沒有熔岩效果
蛋糕最上層可能會烤黑,烤時可在蛋糕上面放錫箔紙或餐巾紙
若真的烤黑了,沒關係,可灑糖粉遮醜
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