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K&S又開始掃街生涯了。雖然這些地方之前都已地毯毯式掃過,但只好再掃一次。

 

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經過瘋狂掃街後,K&S看中了幾家店面,在考量價錢與地點等因素後,兩人覺得某一店面該是我們發達的起源之地。

 

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東區紅豆餅EDM.jpg 

 

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再一次聲明,古時候的人真不是蓋的,他們講的話超有道理的,例如:人生不如意事十之八九。沒錯,事情怎麼可能如你意的進行呢?原本以前有店面好端端在等著的K&S現在正在街上做地氈式掃街,看看哪個幸運的老闆要把店面租給我們。

 

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就在K&S覺得萬事俱備、可以開張時,突然發生了一件不思議的事,那就是……本來要租店面給我們的房東晃點我們,不租了。

 

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經過多次練習,關於內餡如何在自然狀態下自行凝結,以及餅皮如何美美取出及上下融合等問題,K&S仍百思不得其解。於是我們只好使出絕招,那就是……回去問老師。

 

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DSC05563.JPG  

K收集了全家的年獸,某天興沖沖的一開,哇~是咬著錢的金蟾蜍,真是好兆頭~難道我們成為紅豆餅大亨之路不遠了......唵嘛呢叭彌吽……別想太多了,趕快努力練習較重要~

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小花手套 

又到練習時間了!這天K&S先去買了一些專業用具,例如專業電子秤(之前先將就用便宜的,但感覺不太靈敏……這一定是我們之前失敗的原因)、烤模時取出紅豆餅的手套(上面還有小花哦,請見上圖)、專業分餡器、專業倒餡器等,希望可以做出專業級的紅豆餅。在39元店時,K看到許多精緻又便宜的小東西,不禁想要買回去再重貼標籤出售(當然價錢要貴一倍)……~我們是要做紅豆餅,不是要來批貨。

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這天K&S相約,兩人終於要親手下廚了,反正照著老師的配方準沒錯。

 

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 要賣紅豆餅,當然要先會做紅豆餅囉!於是旅法設計師K(去過法國旅遊)和文壇ㄘㄞˊ女找了一家小吃教學補習班,帶著期待的心情出發了。1 -亂七八糟的粉.jpg

 

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