東區紅豆餅創業日記

倒數第88天     發傳單的省思

東區紅豆餅一開始時的經營型態為CAFÉ，目前的型態為路邊攤，在CAFÉ時代，周遭店家多是走在潮流尖端的服飾店，店家多是自行創業的年輕人。進入路邊攤時代後，周遭的人則變為在安全島上鋌而走險賣玉蘭花的斷臂老伯伯、在路口兜售面紙的獨臂大哥、發傳單的老伯伯及年輕人等。

相信大家小時候都有打破碗的經驗，而正當你不知所措時，大人總是會說：沒關係，碎碎平安，掃起來就好了，再拿另一個碗。於是你覺得安心，並在以後的日子裡小心不要再打破碗(當然，這是在打破N個碗之後)。

今天在發傳單時，一位女生跑過來和我交換傳單，一看之下，原來是英國的The Big Issue發行中文版。The Big Issue創始於英國倫敦，內容包括時事、商業、時尚、藝文、娛樂等綜合資訊，目前於英國、日本、澳洲等九個國家以不同的版本形式發行，特別的是，這份刋物是透過街友及弱勢群族來販售。

在東區紅豆餅攤位走路可達的附近，有兩攤熱狗堡，一攤是與人分租，一攤是行動小巴，由於同是創業人，K&S都會捧場，買來試吃。

做生意的我們，最喜歡及需要老主顧了，所謂老主顧是喜歡吃我們的餅、覺得價格可接受且三不五時會來買的客人。雖然老主顧們不一定常來買，但只要累積足夠的老主顧，大家分散在不同的時間來買，再加上路人，這樣……東區紅豆餅就可以發達了吧~嘻~大家快來成為我們的老主顧吧~

上周六，一對男女騎機車前來買餅，女生親切可愛，男生略顯羞澀，臨走前，女生問：請問你們以前是開在巷子裡嗎？

95日 -不熱賣便.....荷蘭風紅豆餅攤?? 剛吃完早餐請勿閱讀喔~怕你嘔吐.....

西元2010 3月27日 周六   史瑞克紅豆餅日

自從賣了紅豆餅後，K&S都會注意周遭的店，無論是新開店、老店、生意好的店、生意不好的店等等。我們會試著去分析為這家為什麼生意好、為什麼生意不好等，例如有些店不知為什麼價格貴又不怎麼美味，但生意好到爆炸，究其原因，也許它是老店，賣得夠久，而且地點還不錯；又或者看到新開店，我們可能會替它擔心，也許老闆也和我們一樣熱血，但可能撐不了多久。而K&S也多半會到這些店捧場一下，順便觀察該店，然後注意其變化。

就像去年秋天時，不知為什麼附近開了好幾家優格霜淇淋，不知道這些老闆為什麼同時在秋天開冰店，再來就是冬天了，不怕到時店裡可以捕麻雀嗎？果不其然，某一間，在一個月後便消失無蹤，原來是搬遷到他處，這還算好的，附近有一間新開的生機飲食店，面對大馬路，裝潢得美美的，似乎大刀闊斧，想有一番作為，沒多久，便看它改成素食茶餐廳，想說老闆也是有想法，見錨頭不對便修正方向。